껍질에 많은 불포화 지방산 섭취는 제한되고 단백질 위주로 섭취하게 된다고 이해하시면 되겠습니다. 또한 어묵을 구매하실 때 성분표를 보고 구매하시길 권하고 싶습니다.
생선과 밀가루는 어울리지 않습니다. 생선에 밀가루를 넣어 튀겨 어묵을 만들면 부드러운 어묵이 아니고 딱딱한 어묵으로 만들어 집니다.
처음 끓일때 잘끓여놔야지 그다음 어묵들어가면 어묵이퍼져 그렇게 팔팔못 끓이거든요. 그후 어묵넣기전 다시다및 소금간(멸치다시다,소고기다시다반반배합)하시고 다시 끓이세요.
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