껍질에 많은 불포화 지방산 섭취는 제한되고 단백질 위주로 섭취하게 된다고 이해하시면 되겠습니다. 또한 어묵을 구매하실 때 성분표를 보고 구매하시길 권하고 싶습니다. 생선과 밀가루는 어울리지 않습니다. 생선에 밀가루를 넣어 튀겨 어묵을 만들면...

“수제어묵뿐만 아니라 일부 어묵 제품에는 양념을 추가해 어묵의 맛과 향을 더하는 작업을 하고 있다. 배합실에서 하는 양념은 기본 양념”이라고 말했다. 다양한 모양의 어묵은 기름솥에서 튀기거나 굽거나 삶았다. 기름솥이 있는 방에 들어가니 후끈한...