부산어묵

아까 좋은 재료가 많이 들어가면 다르다고 하셨는데, 구체적으로 뭐가 다른가요?” 정말 궁금하니 자세히 알려주세요

어묵 “내 몸 한번 보이소. 어육 비율이 높으면 살색이 노리끼리하고, 뼈가 없어도 몸이 이래 탱탱합니더. 몸이 길어도 이렇게 탱탱한 탄력 함 보이소. 아, 말하다 보이 쪼매 야하네, 하하.”

“어육 비중이 높은 어묵을 구분하는 방법이 있습니까?” 어묵 “당연히 있지예. 밀가루 함량이 많은 어묵은 물에 넣어두면 퉁퉁하게 불어버립니더. 그런 걸로 탕 한번 끓여 보이소.

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