수제어묵

겨울철 대표 간식이기도 하고 길거리에서도 쉽게 사먹을 수 있는 음식, 바로 어묵이죠. 예전에는 주로 국이나 밥반찬으로 즐겨먹던 어묵이 새롭게 변신하고 있습니다. 어떤 어묵들일지 기대가 되네요.

어묵 좋아하시죠? 간식으로도 먹고, 반찬이나 국으로도 해먹기 좋은 식재료인데요. 이거 어떻게 만들었을까 궁금한 분들 많을 거예요.

생선살에 밀가루를 섞어서 반죽한 뒤에 찌고, 튀겨서 만듭니다. 밀가루 함량이 많을수록 어묵을 끓일 때 부피가 커진다고 하네요. 생선은 대개 통째로 분쇄를 하는데요.

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