땀이 뚝뚝 떨어지는 기름솥방에 있는 5~6개의 기름솥은 길이 20ｍ가량, 너비 1ｍ가량으로 길죽한 모양이었다. 어묵은 길죽한 모양의 기름솥 안에 있는 컨베이어 벨트 위를 타고 천천히 조리됐다. 작고 얇은 어묵은 기름솥에서 1분10초가량, 크고...

겨울철 대표 간식이기도 하고 길거리에서도 쉽게 사먹을 수 있는 음식, 바로 어묵이죠. 예전에는 주로 국이나 밥반찬으로 즐겨먹던 어묵이 새롭게 변신하고 있습니다. 어떤 어묵들일지 기대가 되네요. 어묵 좋아하시죠? 간식으로도 먹고, 반찬이나...

유통기한의 뜻을 제대로 알아두신다면 좋을거같네요. 음식이 만들어지고 유통될수있는기한이라고 볼수있겠네요. 최적의 상태를 유지하는 기한? 이정도라고 간단히 이해하시면 됩니다. 고로, 이취나 색이변하거나 곰팡이가 생기거나 상하지 않았다면 몇일까지는...

그 후 다시마와 무, 대파 등 육수 재료를 넣고 센불에서 끓여준다. 육수가 우러난 후에 넣었던 재료들을 꺼내어 체로 걸러 육수를 완성한다. 만들어진 육수에 어묵을 넣고 국간장과 굵은 소금으로 간을 한 뒤, 센 불에서 분 가량 끓여준다. 준비한...